Για 4 άτομα

Συστατικά: 

• 1.5kg κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
• 500g μανιτάρια κομμένα φέτες
• 100ml άσπρο κρασί
• 100g κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 20ml φρέσκο ζωμό κοτόπουλο
• 500ml φρέσκια κρέμα
• 50ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
2. Αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και το μεταφέρουμε σε πιάτο.
3. Στο τηγάνι μας σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κρασί.
4. Όταν δούμε πως το κρασί έχει εξατμιστεί, ρίχνουμε το ζωμό μαζί με τη φρέσκια κρέμα και ανακατεύουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Το πιάτο μας συνοδεύεται εξαίσια με ρύζι.

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε και μπέικον κομμένο σε κύβους στη συνταγή.