Κοτόπουλο με φρέσκια κρέμα και μανιτάρια
20.01.2021
Για 4 άτομα
Συστατικά:
- 1.5kg κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
- 500g μανιτάρια κομμένα φέτες
- 100ml άσπρο κρασί
- 100g κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 20ml φρέσκο ζωμό κοτόπουλο
- 500ml φρέσκια κρέμα
- 50ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
- Αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και το μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Στο τηγάνι μας σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κρασί.
- Όταν δούμε πως το κρασί έχει εξατμιστεί, ρίχνουμε το ζωμό μαζί με τη φρέσκια κρέμα και ανακατεύουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
- Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Το πιάτο μας συνοδεύεται εξαίσια με ρύζι.
Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε και μπέικον κομμένο σε κύβους στη συνταγή.
